Un ganadero del Pallars Jussà, sin saberlo, ha salvado de la desaparición a la cabra catalana, que se daba por extinguida desde el año 2005 y de la que este pastor tenía entre su rebaño varios ejemplares, algunos de los cuales han sido adquiridos por una asociación para conservar la especie.
Antoni Pellisser, el ganadero en cuestión, desconocía hasta ahora que - entre el rebaño cabrío que durante años ha criado su familia en la pedanía de Sant Salvador de Toló, muy cerca de la sierra del Montsec - había unos cuarenta ejemplares de cabra catalana, una raza autóctona y ancestral propia de Cataluña ( sobre todo de las comarcas de Lleida ) que se consideraba extinta desde hace varios años.
La asociación ecogastronómica
Slow Food ha adquirido 22 de estos ejemplares y los ha trasladado hasta Vilanova de Meià, en la Noguera, para impulsar un proyecto de conservación y reproducción de la especie que permita garantizar su continuidad.
Según esta entidad, el principal objetivo en esta primera fase del proyecto es lograr que las cabras se adapten a su nuevo hábitat, ya que ahora pasarán más tiempo en la granja que pastando en la montaña.
Superada esta fase, está previsto iniciar un proceso de cría y selección de los mejores ejemplares para, después, estudiar la calidad de la leche de estas cabras y también sus aptitudes de cara a la gestión forestal.
Slow Food también ha lanzado la campaña
Apadrina una cabra, para recuperar esta especie autóctona. El proyecto cuenta con el apoyo del Ministerio de Medio Ambiente, que destinará cerca de 30.000 euros anuales durante los dos primeros años, lo que supone aproximadamente la mitad de los gastos previstos. La otra mitad será financiada por las aportaciones de los internautas interesados en el proyecto.
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